Câprier Commun
Capparis spinosa · Capparacées
Autres noms : Câpres, Tapenier
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Usages et qualités
ComestibleComestible : Se mange : feuilles, fruits, racines ou graines
AromatiqueAromatique : Parfume la cuisine, fraîche ou séchée
OrnementaleOrnementale : Cultivée pour sa beauté au jardin
- Multiplication
- Boutures, Graines
- Exposition
- Soleil
- Besoin en eau
- Faible
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Jusqu'à −8 °C
- Pollinisation
- Pollinisation libre
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
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| Semis | Semis en avril | Semis en mai | ||||||||||
| Récolte | Récolte en juin | Récolte en juillet | Récolte en août |
Description
Arbrisseau méditerranéen des vieux murs : ses boutons floraux confits au vinaigre ou au sel sont les câpres ; les fruits, les câprons. Grandes fleurs blanches éphémères.
Conseils de culture
Plein soleil, sol pauvre et très drainé, idéalement dans un mur. Cueillir les boutons chaque matin.
Reproduire la variété
Semis délicat (graines à tremper, germination irrégulière) ; se bouture aussi en été.
Qui en propose ?
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